Emina: la medida de vino que los monjes bebían cada día
En Valbuena de Duero, justo al lado de un monasterio cisterciense que lleva siglos en pie, hay una bodega, Bodegas Emina, cuyo nombre esconde una pequeña obligación monástica medieval. No es un nombre elegido al azar ni por sonoridad: es, literalmente, la cantidad de vino que un monje debía beber cada día.
La medida que los monjes no podían saltarse
El origen del nombre de Emina se remonta a las plantaciones llevadas a cabo por los monjes cistercienses del siglo XII en Olivares y Valbuena de Duero, quienes trajeron desde Francia nuevas variedades de uva y las adaptaron a esta región. Para esa comunidad religiosa, una «emina» era la medida de volumen utilizada para representar la cantidad de vino que cada monje debía tomar al día —aproximadamente 25 centilitros—. Y no se trataba de un capricho: para ellos, beber esa emina diaria era una de sus obligaciones inexcusables.
En latín, además, «emina» significa «amada» — una coincidencia que la propia bodega recoge como una declaración de intenciones hacia el mundo del vino.
El monasterio que da nombre y origen a la bodega
El edificio actual de Emina se levantó justo al abrigo del Monasterio de Santa María de Valbuena, fundado en el siglo XII y de gran importancia histórica en la zona, ya que a los monjes cistercienses que lo habitaron se les atribuye la implantación del cultivo de la vid en toda la región. Es decir, la bodega no solo toma su nombre de aquella tradición monástica, sino que se construyó deliberadamente junto al lugar exacto donde esa tradición nació.
De proyecto personal a grupo bodeguero
La historia de Emina está ligada a la de Carlos Moro, reconocido enólogo y bodeguero que en 1995 comenzó lo que hoy se ha convertido en el Grupo Matarromera, un conjunto de bodegas familiares con presencia en seis Denominaciones de Origen distintas: Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Cigales, Toro y Ribeiro.
Carlos Moro empezó a dibujar el proyecto de Emina a finales de los años 90, pero no fue hasta 2005 cuando se levantó el moderno edificio de Emina Ribera, justo junto al monasterio, concebido como el primer Centro Integral de Desarrollo Sostenible del grupo. En 2007 llegaría la segunda sede, Emina Rueda, cerca de Medina del Campo.
Dato curioso: en 2025, Emina celebró su 30 aniversario bajo la presidencia de Paloma Moro, hija del fundador, quien asumió el cargo en 2023 con el objetivo declarado de darle a la bodega su propio carácter e independencia frente a la marca paraguas de Matarromera.
Lo que sí sabemos con certeza
- Bodegas Emina está ubicada en el llamado «triángulo de oro del vino» de la Ribera del Duero, formado por Valbuena de Duero, Peñafiel y Pesquera de Duero.
- El Grupo Matarromera invierte un 30% de su facturación anual en investigación y desarrollo, formando el equipo de I+D+I más grande de toda la Ribera del Duero.
- De ese departamento de investigación nació Win, un vino sin alcohol, y Esdor, una línea de cosmética elaborada a partir de los polifenoles de la uva.
- La bodega alberga el Museo del Vino Emina, donde se puede recorrer la historia vitivinícola de la región desde los vacceos hasta la actualidad.
- Junto a la bodega se encuentra el Restaurante La Espadaña de San Bernardo y un hotel rural, lo que permite completar una visita enogastronómica entera.
Qué hacer hoy en Emina
- Visitar el Museo del Vino Emina, con un recorrido histórico desde los vacceos hasta nuestros días.
- Recorrer las instalaciones del Centro Integral de Desarrollo Sostenible, pionero en su tipo cuando se construyó en 2005.
- Pasear hasta el cercano Monasterio de Santa María de Valbuena, origen real del nombre de la bodega.
- Completar la visita con una comida en el Restaurante La Espadaña de San Bernardo.
Dónde comer y dormir cerca de Emina
- 🍷 🛏️ Dónde comer y alojarse: Ver la guía de Peñafiel, Pesquera o Valbuena.
- 🔗 Sigue la ruta: a pocos minutos tienes Pesquera de Duero, Valbuena de Duero y Peñafiel..
Preguntas frecuentes sobre Emina
¿Qué significa el nombre Emina?
Era la medida de vino —unos 25 centilitros— que los monjes cistercienses del Monasterio de Santa María de Valbuena debían beber cada día en el siglo XII.
¿Quién fundó Bodegas Emina?
Carlos Moro, fundador también del Grupo Matarromera, que comenzó el proyecto de Emina en 1995.
¿Dónde está ubicada la bodega?
En Valbuena de Duero, dentro del «triángulo de oro» de la Ribera del Duero, junto al histórico Monasterio de Santa María de Valbuena.
¿Cuántas bodegas tiene el Grupo Matarromera?
Actualmente cuenta con presencia en seis Denominaciones de Origen distintas: Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Cigales, Toro y Ribeiro.
📍 Datos prácticos
- Ubicación: Valbuena de Duero, Valladolid (Ribera del Duero)
- Restaurante en el mismo recinto: La Espadaña de San Bernardo
- Reserva de visitas: a través de su web oficial, emina.es
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