Dehesa de los Canónigos: la finca de los monjes que terminó siendo de Vega Sicilia
En Pesquera de Duero, a orillas del río que da nombre a toda la comarca, hay una finca con un nombre que delata a su primer propietario: no fue un noble ni un rey, sino la propia Iglesia. Y antes de convertirse en lo que es hoy, por estas tierras pasó nada menos que la familia fundadora de uno de los vinos más legendarios de España.
Una finca que perteneció a 22 canónigos
El nombre de la bodega no es una licencia poética: Dehesa de los Canónigos debe su nombre a sus primeros propietarios, los 22 canónigos que componían el cabildo de la Catedral de Valladolid. Es decir, antes de ser una bodega, esta finca perteneció directamente a la propia institución eclesiástica que hoy conoces si has leído nuestro artículo sobre la Catedral de Valladolid.
A mediados del siglo XIX, tras la desamortización de Mendizábal, la finca cambió de manos y pasó al empresario vasco Toribio de Lecanda y Campo, que la compró en 1842. Su hijo, Teodosio Lecanda Chaves —un reconocido arquitecto—, construyó la casa principal de la finca a imagen de un caserío vasco, en honor a su tierra de origen. Esa construcción, con su aire más vasco que castellano, todavía se conserva hoy como vivienda familiar.
La conexión con Vega Sicilia
Aquí llega el dato que pocos esperan: una de las razones por las que, años después, la familia que hoy dirige la bodega se interesó en comprar esta finca tiene que ver con sus vínculos vinícolas previos, ya que en ella vivía la familia Lecanda, la misma que fundó Vega Sicilia, una de las bodegas más prestigiosas y caras de toda España.
De vender uva a embotellar su propio vino
En 1931, la propiedad pasó a manos de la familia Cid, con los hermanos Arturo e Ildefonso al frente, hasta que en los años 60 vendieron la finca. Poco después, Luis Sanz Busto y María Luz Cid decidieron recuperar la propiedad familiar, debido al fuerte arraigo que ella sentía por la tierra. Luis tuvo que abandonar sus estudios de medicina para hacerse cargo del proyecto, sentando las bases de lo que la bodega representa hoy.
Durante años, la finca se limitó a vender su uva a otras bodegas de la zona —entre ellas, a la vecina Vega Sicilia—, hasta que Luis decidió plantar más viñas y, finalmente, en 1989 sacó al mercado la primera añada propia con el nombre de Dehesa de los Canónigos.
Lo que sí sabemos con certeza
- Las naves donde hoy se elabora el vino tienen más de 150 años de antigüedad, con muros de adobe de hasta 80 centímetros de espesor, que actúan como aislante natural para mantener la temperatura adecuada durante la crianza.
- La arquitectura del conjunto, con sus muros encalados y su estructura en forma de «U», conserva ese aire vasco que le dio el arquitecto Teodosio Lecanda en el siglo XIX.
- Desde 1998, Belén Sanz Cid es la directora técnica y enóloga de la bodega, tras formarse en la Universidad de Valencia y en Burdeos.
- Su hermano Iván Sanz Cid dirige la parte general y el viñedo, con formación como ingeniero técnico agrícola; su paso por Estados Unidos ayudó a que los vinos de la bodega lleguen hoy a más de 20 países.
- En 2024, Dehesa de los Canónigos fue galardonada como Mejor Bodega del Año en los Premios Verema.
Una bodega que conecta el vino con la cultura
Más allá del vino, la propia bodega plantea sus visitas como una experiencia que conecta la historia de la familia, la viticultura y los vinos con otras disciplinas culturales —música, arte, teatro, gastronomía— en conexión con el entorno natural de pinares que rodea la finca hasta las orillas del Duero.
Qué hacer hoy en Dehesa de los Canónigos
- Recorrer las naves centenarias de la bodega, con su arquitectura de aire vasco tan particular en pleno corazón de Castilla.
- Pasear por el bosque de pino mediterráneo que rodea la finca hasta las orillas del Duero.
- Hacer la ruta «Camino a Solideo», un recorrido por el viñedo y las naves de elaboración con cata final incluida.
- Probar sus vinos insignia, como Dehesa de los Canónigos 15 Meses o Solideo.
Dónde comer y dormir cerca de Dehesa de los Canónigos
- 🍷 🛏️ Dónde comer y alojarse: Ver la guía de Peñafiel, Pesquera o Valbuena.
- 🔗 Sigue la ruta: a pocos minutos tienes Pesquera de Duero, Valbuena de Duero y Peñafiel.
Preguntas frecuentes sobre Dehesa de los Canónigos
¿Por qué se llama Dehesa de los Canónigos?
Porque sus primeros propietarios fueron los 22 canónigos que formaban el cabildo de la Catedral de Valladolid.
¿Qué relación tiene con Vega Sicilia?
Antes de que la familia Sanz Cid comprara la finca, en ella vivía la familia Lecanda, fundadora de Vega Sicilia, lo que influyó en el interés posterior por la propiedad.
¿Desde cuándo elabora vino propio la bodega?
Desde 1989, año en que se sacó al mercado la primera añada propia de Dehesa de los Canónigos.
¿Dónde está ubicada la bodega?
En Pesquera de Duero, a orillas del río Duero, dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
📍 Datos prácticos
- Dirección: Ctra. Renedo-Pesquera, Km. 37-39, Pesquera de Duero, Valladolid
- Reserva de visitas: a través de su web oficial, dehesadeloscanonigos.com
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