Yllera: el laberinto del Minotauro bajo las calles de Rueda
Bajo las calles empedradas de Rueda, a veinte metros de profundidad, hay un laberinto de más de un kilómetro excavado a mano en el siglo XV. No es una metáfora: literalmente hay que seguir un hilo —el de Ariadna— para no perderse entre sus galerías, igual que Teseo lo hizo para enfrentarse al Minotauro en la mitología griega.
Cinco generaciones bajo tierra
La familia Yllera lleva dedicada al mundo del vino desde hace cinco generaciones, y fundó su grupo bodeguero hace más de medio siglo, en 1970. Fueron miembros fundadores del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda —la primera denominación creada en toda Castilla y León— y pioneros en el lanzamiento de vinos verdejo de calidad con su mítico Cantosán, allá por los años 70, de la mano de los hermanos Jesús y Pepe Yllera, conocidos en el pueblo como «Los Curros».
Un laberinto que era de todo el pueblo
Lo que hoy es la gran atracción de la bodega no se construyó de una vez: durante décadas, la familia Yllera ha ido restaurando y unificando una veintena de bodegas particulares subterráneas, de origen mudéjar y excavadas a mano en el siglo XV, que pertenecían a distintas familias de Rueda. El resultado es un complejo de más de un kilómetro y medio de galerías, pasillos y cavidades de ladrillo y piedra caliza.
Dato curioso: las bodegas sufrieron un grave incendio a principios de los años 90, lo que obligó a una reforma completa que terminó adaptándolas para acoger visitas de enoturismo — convirtiendo una desgracia en el germen de lo que hoy es su gran atractivo turístico.
El hilo de Ariadna y el Minotauro
La experiencia que recorre estas galerías toma su nombre directamente de la mitología griega: como Teseo, que se adentró en el laberinto cretense para enfrentarse al Minotauro guiado por el hilo que le entregó Ariadna, el visitante recorre los pasadizos de Yllera siguiendo un hilo simbólico que conduce a través de la historia del vino. En el corazón del recorrido se encuentra la Sala Catedral, un espacio monumental donde hoy se celebran conciertos, presentaciones y catas multitudinarias.
Dato curioso, y reciente: en noviembre de 2025, esta experiencia —El Hilo de Ariadna— fue reconocida como la Mejor Experiencia Enoturística de España en los International Wine Challenge Industry Awards, conocidos informalmente como los «Óscar del vino», celebrados en Madrid.
Lo que sí sabemos con certeza
- La producción actual se trasladó por completo a unas instalaciones modernas situadas junto a la A-6, a las afueras de Rueda, mientras que las galerías históricas se reservan para el enoturismo.
- El grupo elabora vinos en varias denominaciones distintas: Rueda (su origen), Ribera del Duero, Toro y Rioja, además de vinos de la tierra de Castilla y León.
- Cuentan con un restaurante propio, Arrope, también instalado bajo tierra, que combina producto local con cocina contemporánea.
- Una de sus experiencias gastronómicas combina la visita con bocados en miniatura diseñados por el equipo del chef Martín Berasategui.
Qué hacer hoy en Yllera
- Recorrer el laberinto subterráneo de El Hilo de Ariadna, con más de un kilómetro de galerías mudéjares del siglo XV.
- Visitar la Sala Catedral, el espacio monumental que hace de corazón de todo el complejo.
- Completar la experiencia en Arrope Restaurante, también bajo tierra.
- Catar vinos como el verdejo Vendimia Nocturna o el tinto Yllera 12 Meses.
Dónde comer y dormir cerca de Yllera
- 🍷 Dónde comer: el propio Arrope Restaurante (uno de mis restaurantes favoritos) dentro del complejo subterráneo
- 🛏️ Dónde alojarse: La Moña Casa Rural es uno de los alojamientos, si no el mejor valorado de Rueda.
- 🔗 Sigue la ruta: a poca distancia tienes Medina del Campo y el Castillo de la Mota.
Preguntas frecuentes sobre Yllera
¿Por qué la bodega de Yllera se llama «El Hilo de Ariadna»?
Por la experiencia turística que recorre sus galerías subterráneas, inspirada en el mito griego de Teseo y el Minotauro, en el que Ariadna entrega un hilo para no perderse en el laberinto.
¿Desde cuándo existen las galerías subterráneas de Yllera?
Se excavaron a mano en el siglo XV, de origen mudéjar, aunque originalmente eran bodegas particulares de distintas familias de Rueda, no de la familia Yllera.
¿Ha ganado algún premio la experiencia de Yllera?
Sí, en 2025 fue reconocida como la Mejor Experiencia Enoturística de España en los International Wine Challenge Industry Awards.
¿Dónde está ubicada Bodegas Yllera?
En Rueda, Valladolid, cuna del vino blanco verdejo.
📍 Datos prácticos
- Dirección histórica: Avda. Mariano Ruiz, 1, Rueda, Valladolid
- Reserva de visitas: a través de su web oficial, enoturismo.grupoyllera.com
- Recomendación: solo para adultos en la mayoría de experiencias, reservar con antelación
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